درباره مه در کاسپین
کارخانه مه در کاسپین واقع در استان گلستان در سال ۱۳۸۸ افتتاح شد. این مجموعه تولید کننده سبزیجات برگی ، دانه ای و همچنین کرفس ، هویج ، پیاز و سیب زمینی با روش انجماد سریع IQF میباشد.
همچنین دارای تونل انجماد و سالن مجزا برای تولید آبزیان دریایی ، مرغ و گوشت بصورت سالن های مجزا با تمامی امکانات تولیدی میباشد.
روش منجمد IQF
IQF یا individual quick freezing یعنی انجماد محصولات به صورت سریع و مجزا از هم، این یکی از روشهای جدید منجمد کردن محصولات در ایران است که امروزه جایگاه مهمی را در صنایع غذایی کشور به خود اختصاص داده است. انجماد یکی از اصول نگهداری محصولات غذایی است که از دیرباز مورد توجه بشر اولیه بوده است.
وقتی صحبت از سبزیهای منجمد شده به روش IQF میشود، بیشتر سبزیهایی نظیر نخود سبز و هویج در نظر تداعی میشود در حالی که امروزه میتوان سبزیهایی مانند گوجه فرنگی را نیز به روش IQF با همان طعم و ظاهر تازه محصول منجمد کرد.